Elena Paravantes TEDx Heraklion

Μεγαλωμένη στις Ηνωμένες Πολιτείες από Έλληνες γονείς, η Έλενα Παραβάντη έμαθε από μικρή ηλικία τα μυστικά της ελληνικής διατροφής, την ώρα που όλοι γύρω της πίστευαν ότι η αμερικάνικη διατροφή ήταν μακράν ανώτερη. Λίγα χρόνια μετά, η μεσογειακή διατροφή έρχεται στη μόδα, περιοδικά και εστιατόρια σε όλη την Αμερική μιλάνε γι’ αυτήν. Είναι, όμως, η ίδια με εκείνη πού εμείς γνωρίζουμε ή είναι απλά μια υπεραπλουστευμένη εκδοχή της, σημείο των καιρών;

Η Έλενα Παραβάντη αντικρούει στην ομιλία της όλες εκείνες τις παρανοήσεις και τους μύθους που σχετίζονται με τη μεσογειακή διατροφή στις μέρες μας. Πώς η βάση της βρίσκεται στην πραγματικότητα στο νησί μας, παρόλο που σπάνια αναφέρεται η Κρήτη στις μελέτες, ποια είναι τα τεράστια οφέλη της για την υγεία, αλλά και πώς οι Έλληνες τελικά με τα χρόνια παρέκκλιναν από αυτήν. Μια παρουσία στο TEDx Heraklion που σίγουρα μας έκανε να αναθεωρήσουμε τον τρόπο που βλέπουμε το φαγητό του τόπου μας, αλλά και τον τρόπο που προωθείται αυτό το μοντέλο διατροφής στον κόσμο.

 

 

Having grown up in the United States by her greek parents, Elena Paravantes learnt from an early age the secrets of the greek diet, the same time that everyone around her believed that the american diet was far more superior. A few years later, the mediterranean diet becomes a trend and every magazine and restaurant in America refers to it. Is it really what we know as mediterranean diet, though, or is it just a simplistic presentation of it?

Elena Paravantes refutes in her talk all these misunderstandings and myths connected to the mediterranean diet nowadays. How it is really born in our island, although Crete is hardly ever referred in any research, which are the huge benefits for our health, and also how the Greeks have gradually diverged from it. A presence in TEDx Heraklion that made us reconsider the way we treat local food and how this particular diet is promoted to the whole world.

 

 
TEDxHeraklion
An independent TEDx event, operated under license from TED.